NYTÅRS VIN VINPAKKER
Til vores udsøgte nytårsmenu tilbyder vi to forskellige vinmenuer, sammensat af vores dygtige sommelier. I kan vælge mellem vores klassiske vinmenu eller opgradere til en eksklusiv vinmenu, der byder på nøje udvalgte vine af højeste kvalitet, begge er perfekt afstemt til menuen.
Ny Hattenæs’ vinpakke
Ny Hattenæs’ vinpakke er det gode valg til jeres nytårsmenu. Vinpakken er det moderne vinmatch som består af klassiske mad og vin sammensætninger, såvel som spændende og velovervejede producenter samt druer. Vores dygtige sommelier har gjort sig umage for at finde en vinmenu, hvor alle kan være med.
Ny Hattenæs’ eksklusive vinpakke
Ny Hattenæs’ eksklusive vinpakke er det ekstraordinære valg til jeres vinmenu. Vinpakken består af klassiske vinmatch med anerkendte vinproducenter og store vinstile. Vores dygtige sommelier har fundet de gode flasker i kælderen og lavet denne særlige vinmenu for vinkendere, såvel som jer der gerne vil opleve et højere vinniveau.
CAVIAR TIL NYTÅR
Hvis du ønsker at tilføje luksus til dine nytårssnacks, kan vi anbefale, at tilkøbe Caviar med blinis og creme fraiche til, at fuldende dine snacks til nytårstalen.
Denne Gold caviar er meget populær på nogle af de bedste restauranter verden over pga. den flotte gyldne farve, samt den milde, men komplekse smag.
Ved at krydse de to stør arter Huso Dauricus og Acipenser Schrenkii får man en helt gylden caviar med store æg.
Gold caviar produceres ved søen Quindao i det østlige Kina.
Det er producenten Kaluga Queen der har selve opdrættet af størene.
Kaluga Queen er en af verdens største caviar producenter og alt opdræt foregår ude på selve søen og altså ikke i lukkede recirkuleret anlæg som vi ellers ser ved meget opdræt.
Kaluga Queen har mange forskellige kvaliteter i deres produktion og her vælger vi så kun de bedste ud.
Hybrid støren vejer normalvis mellem 25-50kg ved slagtning og caviaren let saltes og modnes i 12 uger.
Smagen er mild, letsaltet og rund og texturen er fast med et delikat pop når æggene bristes.
- Støren er 7-8 år ved slagtning
- Rogn-størrelse fra 3-3.3mm.
- Smagen er mild, let saltet og rund.
- Farven er helt gylden.
30. g
Pris: 495,-
Kransekage en surprice
Et frisk alternativ til den klassiske kransekage. Lækker kransekage bund tilsmagt lakrids, et frisk og let syrligt mangoindlæg. citrusganache med passionsfrugt
Og citrus glasur på toppen.
1 stk. til 1 person svarer i størrelse til 2-3 kransekagestykker.
Pris 55,-
VINPAKKE
Til vores udsøgte nytårsmenu tilbyder vi to forskellige vinmenuer, sammensat af vores dygtige sommelier. I kan vælge mellem vores klassiske vinmenu eller opgradere til en eksklusiv vinmenu, der byder på nøje udvalgte vine af højeste kvalitet, begge er perfekt afstemt til menuen.
Ny Hattenæs’ vinpakke
Ny Hattenæs’ vinpakke er det gode valg til jeres nytårsmenu. Vinpakken er det moderne vinmatch som består af klassiske mad og vin sammensætninger, såvel som spændende og velovervejede producenter samt druer. Vores dygtige sommelier har gjort sig umage for at finde en vinmenu, hvor alle kan være med.
Ny Hattenæs’ eksklusive vinpakke
Ny Hattenæs’ eksklusive vinpakke er det ekstraordinære valg til jeres vinmenu. Vinpakken består af klassiske vinmatch med anerkendte vinproducenter og store vinstile. Vores dygtige sommelier har fundet de gode flasker i kælderen og lavet denne særlige vinmenu for vinkendere, såvel som jer der gerne vil opleve et højere vinniveau.
CAVIAR TIL NYTÅR
Hvis du ønsker at tilføje luksus til dine nytårssnacks, kan vi anbefale, at tilkøbe Caviar med blinis og creme fraiche til, at fuldende dine snacks til nytårstalen.
Denne Gold caviar er meget populær på nogle af de bedste restauranter verden over pga. den flotte gyldne farve, samt den milde, men komplekse smag.
Ved at krydse de to stør arter Huso Dauricus og Acipenser Schrenkii får man en helt gylden caviar med store æg.
Gold caviar produceres ved søen Quindao i det østlige Kina.
Det er producenten Kaluga Queen der har selve opdrættet af størene.
Kaluga Queen er en af verdens største caviar producenter og alt opdræt foregår ude på selve søen og altså ikke i lukkede recirkuleret anlæg som vi ellers ser ved meget opdræt.
Kaluga Queen har mange forskellige kvaliteter i deres produktion og her vælger vi så kun de bedste ud.
Hybrid støren vejer normalvis mellem 25-50kg ved slagtning og caviaren let saltes og modnes i 12 uger.
Smagen er mild, letsaltet og rund og texturen er fast med et delikat pop når æggene bristes.
- Støren er 7-8 år ved slagtning
- Rogn-størrelse fra 3-3.3mm.
- Smagen er mild, let saltet og rund.
- Farven er helt gylden.
30. g
Pris: 495,-
Kransekage en surprice
Et frisk alternativ til den klassiske kransekage. Lækker kransekage bund tilsmagt lakrids, et frisk og let syrligt mangoindlæg. citrusganache med passionsfrugt
Og citrus glasur på toppen.
1 stk. til 1 person svarer i størrelse til 2-3 kransekagestykker.
Pris 55,-